Campora - Rosso di Toscana IGT 2014
Note di degustazione
Colore rosso rubino intenso e profondo. Profumo ampio e fine con decisa nota di mora matura, vaniglia e prugna cotta. Sapore intenso, morbido, caldo, con grande sviluppo ed armonia.
Perché ci piace
È un vino prodotto dal 1985 quasi interamente da uve Cabernet Sauvignon, vendemmiate con cura a mano. Dopo la fermentazione, passa nelle barriques di rovere francese da 225 l. per un invecchiamento che dura almeno 24 mesi dove acquista la sua struttura e grande eleganza. Riposa poi in bottiglia per altri 24 mesi circa prima di essere presentato al pubblico. Il Campora è un vino di grande armonia, spessore e complessità notevoli con una longevità eccezionale.
Abbinamenti
Si accompagna a stufati di carni, cacciagione e selvaggina alla griglia, formaggi nobili. A fine cena, anche come vino da meditazione.
