Castel Selva - Bianco di Toscana IGT 2018
Note di degustazione
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati brillanti; Al naso bouquet intenso e molto pulito, con piacevoli sentori di burro, pasticceria, fine piccantezza speziata, noci secche ed arancia candita. In bocca sapidità tipica del territorio di Casale a San Gimignano, asciutto e deliziosamente maturo con note di miele ed un moderato gusto aranciato avvolto nei toni minerali, molto gradevole e di notevole presenza nel tempo.
Perché ci piace
Le caratteristiche tipiche dello Chardonnay il primo ad essere prodotto a San Gimignano nel 1980, sono evidenziate dall'uso attento delle barrique di rovere francese che porta ad aromi chiari di agrumi, di fiori bianchi e di erbe aromatiche, seguite da sentori di vaniglia e di spezie dolci.
Abbinamenti
Si adatta a tante occasioni speciali: dal risotto allo zafferano o al curry giallo, alle carni bianche arrostite o speziate, a pesci nobili, crostacei aragosta e granchio. Questo vino può anche essere abbinato a formaggi stagionati molli sia Italiani che Francesi.
